Endiviensalat mit Borlotti Bohnen
Heute gibt es ein Rezept, dass schnell zubereitet wird, gesund ist und sehr lecker schmeckt. Die Zutaten werden in der Überschrift verraten. Ich nehme einen frischen italienischen Endiviensalat, schneide das gelbe Herzstück heraus, wasche und trockne dieses. Dann öffne ich eine Dose von den Borlotti Bohnen, spüle sie unter kaltem Wasser ab und vermenge sie mit dem Salat. Ich zuckere, salze und streue Pfeffer über den Salat und mixe mir eine Vinaigrette aus Oliven-, Hanföl und Balsamicoessigcreme an, die ich über den Salat gieße. Guten Appetit!
