Mozzarella einmal anders…..
Als eine Alternative zum dem italienischem Klassiker mozzarella caprese, Mozzarella auf Tomaten mit Basilikum, ist dieses Rezept zu verstehen. Die Zubereitung ist ebenso einfach und schnell.
Eine kleine Zucchini in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit einem halben Knoblauch anbraten, bis die Zucchinischeiben Farbe angenommen haben. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone würzen.
Einen Mozzarella bester Qualität in kleine Stücke schneiden. Diese mit den gebratenen Zucchinischeiben auf einem Teller anrichten. Eine frische rote Chilischote klein schneiden und über dem Mozzarella Zucchini Gericht verstreuen. Zum Schluss mit Olivenöl essfertig anrichten. Buon appetito!
