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Hühnerfiletstücke und Eierschwammerl à la Creme con tagliatelle

Hühnerfiletstücke und Eierschwammerl à la Creme con tagliatelle

Die frisch gefundenen Eierschwammerl putze ich noch am selben Tag mit einem kleinen Messer und einem Pinsel. Dieses doch etwas...

Gebratene Hühnerbrust mit Kichererbsen, Pecorino und Liebstöckel

Gebratene Hühnerbrust mit Kichererbsen, Pecorino und Liebstöckel

Im Kühlschrank finde ich heute eine Hühnerbrust und den Rest von Kichererbsen. Die Hühnerbrust putzen, waschen und kurz abtrocknen und...

Fagiolo di Sorana

Fagiolo di Sorana

Nicht weit entfernt von der Stadt Pescia, liegt im Gebiet der Svizzeria Pescatina das mittelalterliche Steindorf Sorana, deren Spezialität eine...

Pasta con Radicchio e Parmigiano

Pasta con Radicchio e Parmigiano

In keiner Küche, sei es in der Österreichischen oder in der Italienischen, dürfen frischer Parmigiano, Pasta und Olivenöl von sicherer...

Gemüsecouscous und Pecorino, gartiniert mit Spinat und Tomatenstücken

Gemüsecouscous und Pecorino, gartiniert mit Spinat und Tomatenstücken

  Heute finde ich in der Speis und im Kühlschrank folgende Zutaten: Eine Packung Couscous, eine Melanzani, ein paar rote,...

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