Insalata farro e tonno
Dieser Salat eignet sich für heiße Sommertage. Den Farro in doppelter leicht gesalzener Wassermenge für ca 10 Minuten bissfest kochen...
Maroni – Kochsalon 09.-13.10.2019
09. bis 13. Oktober 2019 Ende September beginnen die ersten Maroni rund um La Gioiella von den Bäumen zu purzeln....
Toskana Photodays 21.-24.11.2019
21 bis 24. November 2019 Birgit Naimer, leidenschaftliche Photografin aus Wien, veranstaltet einen Photoworkshop auf La Gioiella. Der Photoworkshop richtet...
Focaccia con pollo
Ich habe noch Reste einer Hühnerbrust über, die ich gestern in Olivenöl mit einer Knoblauchzehe und Rosmarin abgebraten habe. Ich...
Mozzarella einmal anders…..
Als eine Alternative zum dem italienischem Klassiker mozzarella caprese, Mozzarella auf Tomaten mit Basilikum, ist dieses Rezept zu verstehen. Die...
Farro con verdura
Eine Schalotte klein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl sanft glasig braten. Fisolen kurz blanchieren, abschrecken und ebenfalls in...
Spontan-Vegan
Heute gibt es ein Gericht mit Mangold und Käferbohnen. Dafür den Mangold in kleine Stücke schneiden und blanchieren, wobei die...
Borlottibohnen-Petersilienwurzelcremesuppe
Heute gibt es eine Suppe für kalte Wintertage mit langer Namensgebung. Eine halbe rote Zwiebel in kleine Stücke schneiden und...
Halberter Apfelstrudel
Dieses Rezept ist unter anderem der ertragreichen Apfelernte im heurigem Jahr geschuldet. Anbei eine sehr schnell zu zubereitende Süßspeise, die...
Erbsencappuccino
Dieses Rezept ist aus einem Missgeschick entstanden. Ich hatte Tiefkühlerbsen am Vortag versentlich anstatt in das Gefrierfach in den Kühlschrank...
Christian
AutorWillkommen!