Selleriecremesuppe mit Parmesan

Eine halbe rote Zwiebel und eine halbe Frühlingszwiebel klein schneiden und  glasig braten. Danach Selleriestücke von einer halben Sellerieknolle und...

Involtini mit glacierten Kohlsprossen

König der Radicchio Salate

Sehnsüchtigst habe ich früher immer auf den Augenblick gewartet, als mir mein Cousin um die Weihnachtszeit ein paar Stücke des...

Insalata di tonno

Den rohen Thunfisch auf beiden Seiten kurz anbraten, mit Sojasauce ablöschen und beiseite stellen. Anschließend weisse Zwiebel klein schneiden und...

Endiviensalat mit Borlotti Bohnen

Heute gibt es ein Rezept, dass schnell zubereitet wird, gesund ist und sehr lecker schmeckt. Die Zutaten werden in der...

Pastinakencreme suppe mit Liebstöckel

Ich nehme eine Gemüsezwiebel und zwei ganze Knoblauchzehen, schneide Beides in kleine Würfel und brate diese in einem Suppentopf glasig...

Vegan oder nicht vegan

Das heutige Gericht kann vegan oder mit etwas Hühnerfleisch und Käse als nicht vegane Variante genossen werden. Ich nehme eine...

Pflaumen-Rotwein Basis

Die Pflaumen in unserem Garten in der Toskana sind klein, aber geschmacklich intensiv und haben keine Würmer. Ich pflücke einen halben Eimer...

Hühnerleber mit Feigen, Dörrzwetschken und Rotweinbalsamicoreduktion

Als ich neulich bei einem unserer Zwetschkenbäume vorbeigegangen bin, habe ich von der Sonne gedörrte Zwetschken entdeckt. Nachdem diese äußerlich...