Halberter Apfelstrudel
Dieses Rezept ist unter anderem der ertragreichen Apfelernte im heurigem Jahr geschuldet. Anbei eine sehr schnell zu zubereitende Süßspeise, die noch dazu sündig gut schmeckt.
Äpfel waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne reichlich Butter zerlassen und Apfelstücke mit viel Zucker dünsten bis sich die Butterzuckermasse mit dem Apfelsaft vermengt hat und sich zu einer zähflüssigen Konsitenz reduziert hat. Wer will kann einen kleinen Schuss Weißwein oder Noilly Prat dazugeben.
In einer zweiten Pfanne Brösel in viel Butter zartbraun anrösten. Die warme Apfelmasse mit den Bröseln vermengen und mit Puderzucker bestreuen. Eine Variante wäre noch Nüsse oder Rosinen hinzu zu geben. Lecker!
