Lauch_Kartoffel Suppe mit Curcuma
Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Anschließend in einem Topf in ein wenig Olivenöl andünsten.
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Kartoffelwürfel zu dem Lauch in den Topf hinzufügen und mit Rindsuppe aufgießen. Ein Lorbeerblatt in die Suppe geben und diese solange köcheln lassen, bis die Kartoffeln bissfest sind. Die Suppe vom Herd nehmen und ein wenig Curcuma unterrühren und mit Petersilie garnieren.
