Panforte La Gioiella
Heute gibt es gesundes und leckeres Rezept von meiner lieben Frau Barbara, extra für La Gioiella angepasst. Man nehme folgende Zutaten zu unten angegebenen Mengen:
200g Nüsse (Hasel- oder Walnuß)
200g Mandeln (ganz)
200g geriebene Mandeln
100g Orangeat
300g getrocknete Früchte (Feigen, Datteln, Rosinen, Zwetschken,….)
200g Honig
200g dunkle Schokolade
1 Teelöffel Zimt
1 Prise Muskatnuß
Den Honig und Schokolade in einem großen Topf langsam erwärmen bis die Schokolade schmilzt. Nun alle weiteren Zutaten dazugeben und gut durchmischen. Die Masse in eine Kuchen- oder Tortenform füllen und im Backrohr bei niedriger Hitze (ca.120 Grad Celsius) 1 Stunde lang backen
Wer will kann das fertige Panforte mit Puderzucker und Zimt bestreuen. Auskühlen lassen und danach sehr dünn aufschneiden.
In einer Folie eingepackt ist das Panforte im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar.
Buon appetito, tua moglie
