Simplice: kaltes bistecca fiorentina
Dieses „Gericht“ ist wahrliche einfach und schnell zubereitet. Den Rest vom gegrillten bistecca fiorentina des Vortages aus dem Kühlschrank nehmen und in dünne Scheiben schneiden. Dieses Scheiben mit Rucola und Parmesanstreifen belegen und mit einer Reduktion vom Balsamicoessig und Olivenöl beträufeln. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen. E pronto! Passt herrlich zu einem ausgedehntem Frühstück oder Brunch.
