Sündiges Maronimousse
Maroni in einem Topf mit Wasser weichkochen. Danach die Maroni abschälen und die Masse in einem Topf mit ein wenig Zuckerwasser für weiter 10 Minuten köcheln lassen. Mit einem Stabmixer pürieren und auskühlen lassen. In der Zwischenzeit Schlagobers schlagen und mit Mascarpone verrühren. Zum Schluss die Schlagobers-Mascarpone Creme mit dem Maronipürre vermengen, in Rexgläser füllen und in den Kühlschrank stellen.
Für die Schokoladeglasur: ein Stück Butter, Kochschokolade und Staubzucker in einenTopf geben und solange rühren bis eine cremige Konistenz entsteht. Auskühlen lassen, über das Maronimousse geben und kühl stellen. Eine Stunde vor dem Servieren das Maronimousse aus dem Kühlschrank geben, damit die Schokoladenglasur ein wenig weich wird.
Benissimo!
