Weißes Bohnenmousse
Weiße Bohnen aus der Dose unter kaltem Wasser abspülen und in einem Topf mit etwas Olivenöl langsam erhitzen. Dann entweder Creme fraiche oder einen Philadelphia Streichkäse unterrühren und mit einem Stabmixer zu einem Mousse pürieren. Das Mousse mit Olivenöl verfeinern, bis es eine cremige Konsistenz erhält. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Thymian oder Bohnenkraut würzen.
